Секреты здоровья разных народов

У каждого народа есть свои кулинарные пристрастия, свои национальные блюда, но мы посмотрим на принципы питания в разных странах с точки зрения здоровой пищи и секретов здоровья

Средиземноморская диета, хотя и не является диетой, как таковой, знакома практически каждому, кто интересуется здоровым питанием. Благодаря такому питанию коренные греки имеют отменное здоровье и высокую продолжительность жизни. Сегодня я хочу немного рассказать о принципах питания в других странах.

Япония

Японские женщины носят платья 40 размера, и до глубокой старости остаются стройными и подтянутыми. У японцев самая высокая продолжительность жизни и самое низкое число сердечно – сосудистых и онкологических заболеваний. Тот факт, что во втором поколении японцев, живущих в Америке или Европе, проявляются те же заболевания, что и у коренных жителей, говорит о том, что секрет здоровья и долголетия кроется в образе жизни  и питании японцев.

В Японии не принято объедаться, они едят не спеша, пробуя все блюда понемногу, причем палочками, и блюда эти – почти произведения искусства. Овощи чаще всего подают к столу сырыми или маринованными, при таком приготовлении в продуктах не накапливаются жиры, а питательные вещества сохраняются наилучшим образом.

Надо сказать, что мясо в Японии по большей части заменено рыбой, наличие в которой жирных кислот омега – 3 поддерживает оптимальный  уровень холестерина, тем самым предотвращая сердечно – сосудистые заболевания. В Японии очень популярны морские водоросли, в них содержится много йода, витаминов и минералов, что так же положительно сказывается на здоровье.

Японская кухня богата блюдами из сои и риса, без риса не обходится ни одна трапеза, а соя   — полноценный белковый продукт, к тому же богатый железом, кальцием, магнием, фосфором, предотвращающий развитие остеопороза и сдерживающий возникновение опухолей в организме.

Индия

В Индии свои секреты здоровья, здесь продукты питания рассматриваются как лекарственные средства от многих  недугов. Главный секрет индийской кухни – использовать в различных комбинациях при приготовлении блюд все шесть оттенков вкуса – кислый, сладкий, соленый, горький, острый и терпкий.

В отличие от европейцев, применяющих пряности для усиления вкуса, жители Индии в каждой травке, в каждой пряности ищут способность воздействовать на тот или иной орган. И хотя кухня в Индии изобилует блюдами из мяса, птицы и рыбы, именно здесь зародилось вегетарианство и овощных блюд в этой стране не счесть. А для достижения гармонии между душой и телом пищу здесь принимают в спокойной обстановке, медленно пережевывая каждый кусочек, не допуская переедания.

Мексика

В Мексике широко развит культ вегетарианства. Потребление клетчатки для активизации обменных процессов в организме здесь считается обязательным в ежедневной трапезе. Большинство блюд мексиканской кухни содержат красную фасоль с большим количеством клетчатки. К тому же фасоль богата белком, фолиевой кислотой, витаминами и микроэлементами.

Маисовые лепешки, выпекаемые из мексиканской кукурузы, очень полезны, так как содержат углеводы, способные нормализовать уровень сахара в организме.

А теперь можно отправиться на кухню создавать своими руками кулинарные рецепты, вести беседы за чашкой ароматного чая и получать от этого удовольствие.

Метки: вкусно и полезно, лечебные растения, лечение питанием