Фруктовый плов

Вчера я приготовила на ужин плов, но не обычный, а фруктовый, получилось очень вкусное питательное блюдо, которое подходит всем, кто не ест или ограничивает мясо в своем рационе, его с удовольствием будут есть дети. Такой плов хорош как в горячем, так и в холодном виде, в этом случае фруктовый плов воспринимается как десерт. Попробуйте приготовить, я уверена, вы не будете разочарованы.

Для приготовления фруктового плова понадобится:

• 200 г раммов риса  “басмати” или любого другого  рассыпчатого
• 50 граммов масла сливочного
• 100 граммов сливок
• по 100 граммов кураги и чернослива без косточек
• половина стакана изюма без косточек
• штук 10 очищенных фисташек
• соль, ваниль, шафран по вкусу

Для приготовления плова подойдет любая форма для запекания, в нее положите рис, добавьте шафран и  залейте  горячей водой, воды должно быть вдвое больше, чем риса.

Промытые и мелко порезанные сухофрукты выложите поверх риса, посыпьте измельченными орехами, а сверху положите кусочки сливочного масла..

Укройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую духовку на 30 минут, затем залейте плов сливками и потушите в духовке еще минут пять.  Все,  фруктовый плов готов, его готовность проверяем, как любой плов – вода должна выкипеть, но рис не должен подгореть, поэтому зная особенности своей духовки вы сами определите время приготовления блюда, возможно вам понадобиться больше времени на его приготовление или, наоборот, меньше. У меня при температуре 180 градусов ушло 30 минут.

Если вы любите экспериментировать, можете пробовать любые варианты, добавлять соль, например, чтобы блюдо казалось слегка подсоленным, можете добавить ваниль или корицу, а вместо кураги и чернослива положить инжир и урюк, можете добавить свежие яблоки. Орехи тоже можно не класть, а посыпать ими готовый плов.

Приятного аппетита!