Фитоэстрогены в питании

Как и обещала, в продолжение темы о женских гормонах в продуктах, помогающих женщинам встретить менопаузу во всеоружии, публикую несколько рецептов

Оладьи из чечевицы

Нам понадобится: 300 г чечевицы, 1/2 стакана пшеничной муки, сухари, растительное масло, головка репчатого лука, зубчик чеснока, соль.

Чечевицу необходимо вымочить в течение 10 – 12 часов, отварить до мягкости, воду слить.  Затем чечевицу вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить муку и соль. Из получившегося фарша сформировать оладьи, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. Если не любите панировку, можно обжарить без панировки на сковороде с антипригарным покрытием. Блюда из чечевицы включайте в свой рацион хотя бы дважды в неделю.

Армянские голубцы

Из кочана капусты удалить кочерыжку, опустить кочан в кипяток на несколько минут, затем залить рассолом, приготовленным из 1 литра волы и 1 столовой ложки соли. Капусту в рассоле подержать дня три – четыре. Подготовленные таким образом капустные листья заполнить фаршем, залить водой и тушить на медленном огне два часа.

Для фарша берем стакан риса, стакан пшеничной муки, стакан пророщенного гороха, стакан пророщенной фасоли, две головки лука. В фарш добавить немного воды, томатной пасты, черный и красный перец, свежую или сушеную зелень. Блюдо подается в холодном виде.

Льняное семя

Чтобы восполнить нехватку в организме эстрогенов, включайте  в свой ежедневный рацион семена льна. Суточная доза – 3 чайных ложки молотых, слегка прожаренных семян, которые можно добавлять в любые блюда или съедать  их с медом.

Можно приготовить кисель из семян льна. Для его приготовления 2 столовых ложки семян залить литром воды и томить на медленном огне в течение полутора часов.  Выпивать такой кисель нужно по полстакана два раза в день до еды.

Можно утром залить чайную ложки семени льна одним стаканом кипятка в термосе, а вечером выпить вместе с семенами. Льняное семя не только содержит природные эстрогены, но и помогает бороться с лишним холестерином в организме.

Соевые проростки

Бобы сои надо замочить в воде для набухания на 10 12 часов. Затем на дно неглубокой емкости положить салфетку, выложить на нее бобы и поставить в теплое место. Салфетку смачивать. а бобы промывать водой 2 раза в день. Через 3 – 4 дня бобы сои прорастут, ростки до 5 сантиметров готовы к употреблению.

Шалфей

Шалфей  благодаря большому содержанию фитоэстрогенов широко применяется в климактерическом периоде для уменьшения приливов и снижения потоотделения, а в пожилом возрасте шалфей применяется при проблемах с мочевым пузырем. Из этого растения можно приготовить целебные настои и не менее целебное масло.

Для приготовления настоя половину столовой ложки измельченных листьев шалфея залить двумя стаканами кипятка, настаивать 20 минут и процедить. Принимать по 20 мл четыре раза в день при проблемах с желудочно – кишечным трактом и печенью.

Преодолеть усталость, снять напряжение и плохое настроение поможет ванна с добавлением нескольких капель эфирного масла шалфея.  Можно капнуть несколько капель в аромалампу, аромат шалфея способствует релаксации. Будьте здоровы!

Метки: здоровье женщины, фитоэстрогены