29 марта, 2013 
vilija
Супы в кухне разных народов занимают не последнее место, на Руси, например, в старину ни один обед не обходился без первого блюда, а иногда его подавали и на ужин. Перечень первых блюд необычайно разнообразен, это супы, рассольники, щи, борщи, солянки. Но в их приготовлении есть общие правила, которые и делают эти блюда и вкусными и полезными.
Записи с меткой : питание и здоровье
Секреты вкусного супа
Хачапури и вареники ленивые
Еще древние греки считали, что покровительница здоровья Гигиея внедряет в жизнь свои законы руками Кулины, богини кухни. И это неоспоримо, пища дает нам и энергию, и материал для построения тканей, насыщает наш организм всеми необходимыми биологически активными веществами. А чтобы мы были здоровы, пища должна быть сбалансированной и содержать в себе жиры, углеводы, белки, клетчатку, витамины и минералы. К тому же она должна быть вкусной, и сегодня я хочу предложить вам, дорогие читатели, приготовить очень простое, но питательное блюдо – вареники ленивые.
Праздничные пироги с ананасами и курагой
Новый год на пороге и все хозяйки продумывают праздничное меню, выискивая в собственных записях и на просторах сети оригинальные блюда к новогоднему столу. Я предлагаю своим читателям испечь два простых в исполнении вкусных пирога, которые обязательно оценят и гости и члены семьи.
Пирог с ананасами
Чеснок
Чеснок – уникальное растение, он содержит такие редкие элементы, как сера, германий, цинк, селен и многие другие, необходимые для здорового функционирования человеческого организма. Нехватка определенных химических веществ и соединений приводит к тяжелым последствиям для здоровья, поэтому чеснок можно рассматривать не только как продукт питания, улучшающий вкусовые качества блюд, но и как лекарство.
Недостаток серы негативно сказывается на состоянии нашей кожи, волос, ногтей, кожа стареет, волосы тускнеют и становятся ломкимы. Сера участвует в углеводном обмене нашего организма, без серы невозможна нормальная работа нервной, мышечной систем, без серы страдает головной мозг.
Куриные яйца–за и против
Страсти вокруг куриных яиц не утихают, то их обвиняют в большом содержании холестерина и в том, что они плохо влияют на пищеварение, то реабилитируют. Но надо признать, что яйца — продукт универсальный и часто выручает хозяек, когда у них нет времени готовить изыски своим домочадцам.
Нельзя отрицать, что куриные яйца очень питательны и белок, содержащийся в них, усваивается нашим организмом почти полностью. Это полноценный источник энергии, помимо белка в составе яиц содержатся минеральные вещества, витамины, углеводы, жиры и аминокислоты.
Готовим солянку
Солянка – блюдо необычное, сочетающее в себе много разных продуктов, и поэтому довольно затратное, но так любимое многими. Если вы хотите порадовать свою семью или гостей оригинальным первым блюдом, но не знаете, как приготовить солянку, присоединяйтесь, сегодня мы приготовим солянку мясную и рыбную. Надеюсь, вы уже засолили огурчики, ведь огуречный рассол является одним из основных компонентов этого необычного супа. (далее…)
Черный, горячий, волшебный…
Французский писатель Фонтенель, проживший до 100 лет, попивая кофе по утрам, шутил “Раз уж кофе яд, то действует он очень медленно, так как я пью его уже 80 лет”. Споры о пользе кофе и том, насколько вреден этот напиток, наверное, не прекратятся никогда. Врачей в основном волнует влияние кофеина, содержащегося в кофейных зернах, дающего моментальный прилив энергии и снимающего головную боль. Не зря же кофеин входит в состав обезболивающих таблеток, таких как цитрамон, аскофен, пенталгин.
Супы с помидорами
Начался мой любимый помидорный сезон, когда я могу питаться помидорами, хлебом и зеленью. Сегодня хочу предложить вашему вниманию два супчика на основе помидоров.
Суп с помидорами и чесноком по – марсельски
Нам потребуется 0,5 кг помидоров, 2 л воды, две головки репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, столовая ложка растительного масла, 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, петрушка, тимьян, соль, черный перец. (далее…)
Рыбный день
Сегодня я хочу предложить для тех, кто так же, как и я, любит рыбу, несколько рецептов рыбных блюд. Казалось бы, чего проще, кидай на сковородку, закрывай крышкой, и вскоре рыба будет готова. Но если проявить фантазию и подойти к приготовлению рыбного блюда с любовью, получится очень вкусно и аппетитно.
Треска с фасолью
У промытой стручковой фасоли отрезаем хвостики и нарезаем наискосок на кусочки по сантиметра по три. Фасоль отвариваем в течение 15 минут, воду сливаем.
Легкие летние блюда
Лето делает с моим аппетитом сущие чудеса, хочется есть все только растительное и очень легкое. Предлагаю и вам попробовать приготовить два оригинальных и очень вкусных летних блюда.
Суп – пюре из помидоров
Потребуется: 1 кг спелых помидоров, 1 грейпфрут, 1 крупный свежий огурец.
Очищаем от кожицы и зерен помидоры, грейпфрут также очищаем от кожуры, зерен и пленок, все измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец, несколько капель соуса табаско и отправляем охлаждаться в холодильник. (далее…)
