Питание и продолжительность жизни

Сегодня ни для кого не секрет, что продолжительность жизни напрямую зависит от питания. Мы ищем что-то чудодейственное, то, что поможет сохранить здоровье до самой старости, а искать ничего и не нужно, достаточно просто вести здоровый образ жизни. В Риме на могиле старца, прожившего 112 лет, стоит памятник и на нем такая надпись: «Он ел и пил в меру». Может быть,  в этой фразе и заложен один из главных рецептов долголетия.

Каждый цивилизованный человек должен знать, как заботиться о собственном здоровье, чтобы не уповать только на врачей. Известен целый ряд «болезней века», зависимых от питания и от образа жизни человека. Это атеросклероз, ишемическая болезнь сердца,  гастриты, язва желудка, холециститы, сахарный диабет.

Пища человека должна быть разнообразной, только тогда она содержит все необходимое для поддержания здоровья человека, мало того, продукты растительного происхождения обладают лекарственными свойствами. Так, например, большинство плодов, овощей, ягод помогают не только предотвратить малокровие, связанное с питанием, но и избавиться от него. Те же фрукты и овощи, только сырые, обладают желчегонными свойствами. А содержащаяся в них тартроновая кислота тормозит превращение углеводов в жиры, накопление которых и является главной причиной излишней полноты. Благодаря высокому содержанию калия почти все сырые  овощи и фрукты, а также соки, приготовленные из них, предотвращают и облегчают болезни сердечнососудистой системы.

Главным поставщиком энергии для человека являются белки, жиры и углеводы. Источники животных белков – это мясо, птица рыба, яйца, молочные продукты, а растительные белки содержатся в бобовых, хлебе, рисе, крупах, картофеле. Людям, которые нуждаются  в диетическом питании, свинину, баранину и говядину лучше заменить на мясо птицы и рыбу, причем даже для самых строгих диет подходит курятина без кожи и мясо индейки. А вот блюда из гуся и утки людям, имеющим проблемы  с сердцем и почками, лучше не включать в свой рацион. Мясо лучше есть не с картофелем, а с зеленью и любыми другими овощами для лучшего усвоения белка.

Второй после мяса источник полноценного белка – это рыба. В блюдах из рыбы много витаминов, минеральных веществ  и органических кислот, и они полностью усваиваются организмом. Морские продукты, такие, как крабы, креветки, кальмары отличаются большим содержанием белка, благоприятно влияют на механизмы свертывания крови, предохраняют от образования тромбов и предотвращают малокровие. Что же касается лососевой и осетровой икры, то по полезности ей не уступают обычные куриные яйца, причем в желтке куриных яиц содержится холестерина меньше, чем в икре, а витаминов А и Е намного больше.

Основным источником углеводов является сахар, причем предпочтительнее неочищенный сахарный песок желтого цвета. Белый сахар ничего, кроме лишних калорий, в себе не несет, так как при очистке он теряет необходимые организму биологически активные вещества, среди которых хром, очень важный для организма микроэлемент. Употребление нерафинированного сахара в разумных пределах необходимо для нормальной деятельности мозга, что очень важно для молодого растущего организма.

О других принципах здорового питания и о влиянии микроэлементов на наше здоровье мы поговорим в следующий раз. Недостаток многих микроэлементов может привести к серьезным сбоям в организме, например, при нехватке кальция в пище может возникнуть остеопороз, лечение которого гораздо более сложно, чем его предупреждение.

Приглашаю подписаться на новые статьи блога vilija.ru