8 декабря, 2011 
vilija
Каждая хозяйка старается оборудовать свою кухню максимально удобно, и чтобы посуда была непременно красивой. Выбор посуды в магазинах огромный, и порой не просто разобраться, что же из посуды лучше всего подходит для кухни.
Традиционно самой востребованной является посуда эмалированная. Эмалью покрывают алюминий или сталь, и предпочтительней для кухни считается сталь. Такая посуда доступна по цене, гигиенична, хорошо моется, но она подвержена сколам при неправильной эксплуатации, и по этой причине недолговечна. Чтобы сохранить целостность эмали нельзя подвергать эмалированную посуду воздействию контрастных температур. А уж если появились сколы или царапины, такая посуда становится непригодной.
Очень популярной среди хозяек является посуда из нержавеющей стали, и наиболее правильной для кухни считается посуда, не содержащая никель (nikelfree), так как никель придает металлический привкус блюдам из овощей и может вызывать аллергию. Посуду из нержавейки можно ставить в духовой шкаф и мыть в посудомоечной машине.
Все большую популярность приобретает посуда из жаропрочного стекла. Ее можно использовать для запекания блюд в духовке и для использования в микроволновке. На открытый огонь кастрюлю из жаропрочного стекла можно ставить только с использованием рассекателя пламени, а на электрических плитах такую посуду использовать нельзя.
На пике популярности тяжелая чугунная посуда, экологически чистая и подходящая для приготовления любых блюд. Но если чугун покрыт цветной глазурью, такую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине. Контрастных температур такая посуда тоже не любит, могут появляться трещины.
Фарфоровая посуда используется не только для чайной церемонии, из нее делают формы для запекания. Фарфор не капризен, можно после морозильной камеры поставить фарфоровую посуду в духовку или микроволновую печь. Один недостаток – хрупкость.
Из керамики делают сковородки, кастрюли, формы для выпечки, керамика идеальна для приготовления пищи в духовке, но на открытый огонь ставить керамическую посуду запрещено. Контрастных температур следует избегать, то есть не ставить керамическую посуду из холодильника в горячую духовку. И есть еще один минус – керамика впитывает запахи тех продуктов, которые в ней готовились.
Но какую бы посуду мы не выбрали, она должна быть идеально чистой, как и сама кухня, ведт кухня — это своеобразное «лицо» хозяйки дома. И конечно же, мы должны заботиться не только о чистоте в своем дом, но и о здоровье своей семьи, особенно сейчас, в сезон простуд. Нужно обязательно знать основные симптомы гриппа, чтобы не упустить время и вовремя обратиться к врачу. Нужно также помнить, что грипп имеет множество разновидностей и опасен осложнениями.
Приглашаю подписаться на новые статьи блога vilija.ru
Я туристическую выбираю.
Ну понятное дело, туристу — туристическая
Мне нравится из жаропрочного стекла, всегда видно, что там творится
Я только для микроволновки использую стекло, очень удобно
у меня винзеровская из нержевейки: не нарадуюсь
Да, хорошая, но дорогая, хотя такая посуда того стоит
Самые «мощные» и «перспективные» кастрюльки это те которые остались еще с 50-х или 60-х — не ломаються, не портяться, а главное сделаны бед ГМО. Хотя цептер или Винзер может с ними потягаться
Вы имеете в виду алюминиевые? Много неоднозначных мнений по поводу таких кастрюль, но у меня есть одна, иногда пользуюсь
Для меня тема актуальная, т.к. хочу поменять кастрюли. Хочется эмалированные, но боюсь, что качество подведет. Лет 20 назад был у меня набор эмалированный, не подвел. Сковородку чугунную уже подкупила, но опять не то что было раньше.
Вы правы, сейчас качество посуды хуже намного, эмалированные кастрюли быстро приходят в негодность. В этом случае лучше всего покупать из нержавейки, хоть и дорого, но долговечно.